Если консервированные огурцы в банке оказались мягкими, не спешите их выбрасывать в мусорное ведро. Есть способ, благодаря которому можно исправить ситуацию.
Для этого понадобится томатный сок или разбавленная томатная паста. На 1 литр томатной жидкости потребуется 3 ст.ложки соли. По желанию можно добавить ложку сахара и специи по вкусу.
Полученный томатный рассол нужно довести до кипения. а затем остудить.
Мягкие огурцы нужно достать из банки, переложить в новую чистую тару и залить томатным рассолом.
Убрать банку с огурцами в холодильник на 3 — 5 дней.
После этого огурцы будут вновь станут твердыми и хрустящими.