ВКУСНЫЕ МАРИНАДЫ ДЛЯ ШАШЛЫКА ОТ ШЕФА ИВЛЕВА
Шашлык по-Ивлевски:
Свиная шея — 3 кг
Лук репчатый — 2 кг
Растительное масло — 100 мл
Вода газированная — 400 мл
Аджика — 1 банка
Соль/перец — по вкусу
Шашлычки из сёмги в пивной глазури:
Семга/лосось — 120 г
Кабачки — 80 г
Мёд — 1 ч.л.
Пиво светлое — 100 мл
Зира (кумин), кориандр молотый, соль/перец — по вкусу
Для соуса:
Майонез — 60 г
Сладкий чили соус — 20 г
Ножка и лопатка ягнёнка на гриле
Для ножки:
Чеснок — 5-8 зуб
Розмарин свежий — 6 г
Аджика копчёная — 60 г
Для лопатки:
Чеснок — 5 зуб.
Тимьян свежий — 5 г
Дижонская горчица — 100 мл
Копченая соль, соль, перец — по вкусу
Шашлык свиной классический
Свиная шея — 2 кг
Лук репчатый — 1 кг
Вода газированная — 300 мл
Лимон — 1 шт
Соль/перец — по вкусу
Свиная корейка на кости
Корейка свиная — 1 кг
Лук репчатый — 300 гр
Помидор — 2 шт
Чеснок — 5 зуб
Кинза — 20 гр
Кориандр молотый — 1 ч.л.
Копченая паприка — 1 ч.л.
Масло растительное — 100 мл
Перец чили, соль, перец — по вкусу