Сахар — 1 стакан
Вода (молоко) — 1 стакан
Мука — 2 ст.л.
Масло — 200 г
Ванилин
Масло достать из холодильника, нарезать кубиками и посыпать ванилином, оставить до размягчения. (НЕ ПОДОГРЕВАТЬ!)
В сотейнике насыпать сахар, влить воду (молоко), поставить на огонь и подогреть, помешивая, до растворения сахара.
В отдельную миску насыпать муку, залить половиной стакана воды и перемешать. Тонкой струйкой влить смесь в сахарную воду и помешивая варить до загустения. Остудить до 50 градусов
Влить остывшую массу к размягченному маслу и взбить до появления пышной белой массы.