Вся прелесть этого соуса не только в том, что он, разумеется, очень вкусный и красивый. Он натуральный, просто готовится, для него нужно минимум продуктов и при этом он не слишком калорийный.
Его характерный кисло-сладкий вкус и насыщенный цвет подходит и к мясу, и к птице, можно его есть с кашами, блинами, с любыми десертами, можно подливать в мороженое и коктейли, а мне очень нравится сочетание брусничного соуса с творогом.
А если вы совсем не хотите больше ничего готовить, то он прекрасно заменит варенье к чаю.
Время приготовления: 10 мин. Вам потребуется:
Брусника — 500 г
Сахар-песок — 150 г
Вода — 250 мл
Корица молотая — 2 ч.л.
Вино белое сухое (столовое) — 100 мл
Крахмал картофельный — 15 г
В бруснику добавить 200 мл воды и довести до кипения.
Добавить сахар и корицу.
Поварить 2-3 минуты.
С помощью блендера превратить ягоды в однородное пюре.
Влить вино и еще немного нагреть.
Помешивая, тонкой струйкой влить разведенный в небольшом количестве воды крахмал. Довести до кипения и сразу же выключить, не давая соусу кипеть.