соус Айвар

перец сладкий — 1 кг
помидоры — 1 кг
перец горький приблизительно 3 стручка (можно до 5, если кто любит острое)
лук — 500 г
чеснок — 3 зубчика
соль, сахар по 60 г
масло раст. – 30 г
уксус — 10 г
горчица готовая — 1 ст.ложка.