В промытое пшено добавить 2/3 воды и 1/3 молока.
При помешивании, довести до кипения, добавить соль, сахар, набор специй (корица, мускатный орех, кардамон, имбирь, куркума), порезанные на мелкие кусочки финики.
Варить, помешивая, примерно 10 минут.
Когда каша будет еще немного жидкой, налить в нее 1-2 столовых ложки меда, добавить кусочек сливочного масла и убрать с огня в теплое место (под полотенце), для настаивания минут на 15-20.