печень — 500 г
морковь — 2 шт.
лук — 2 шт
яйца — 2 шт.
огурцы консервированные — 2 шт.
молоко — 150 мл
мука — 100 г
оливковое масло — 1 ст. ложка.
соль, перец.
Печень любая, какая есть в вашем холодильнике.
Промыть, обрезать прожилки, пленочки, пропустить через мясорубку, с самой мелкой решеткой. Тогда суфле из печени получается более воздушным.
Почистить лук и морковь, порезать овощи мелкими кусочками.
Огурцы пропустить через мясорубку.
Все ингредиенты соединить, вбить яйца, добавить молоко, муку, соль, перец. Перемешать до однородной массы.
Формочку смазать оливковым маслом.