Довольно необычный суп с вкусными сырными шариками.
вода или куриный бульон — 3 литра
болгарский перец
луковица
картофель — 3-4 шт.
морковь
пучок зелени
сыр — 100 граммов
яйцо
слив. масло — 70 гр.
мука — 100 гр.
перец, соль
Сыр потереть на мелкой терке. Добавить масло, яйцо и перемешать. Всыпать муку, замесить тесто. Убрать его на 30 минут в холодильник.
Нарезать мелко лук и перец. Морковь потереть на крупной терке.
Овощи можно обжарить по желанию и добавить в кипящую воду (бульон). Почистить и нарезать кубиками картофель, тоже добавить в бульон. Посолить по вкусу, варить 20 минут. В это время скатать из теста шарики.
Порубить зелень, добавить шарики и зелень в суп. Варить 10 минут на небольшом огне.