Ароматная цветная капуста

Рецепт очень прост в приготовлении, но запах и вкус изумительный!

3 кг цветной капусты разобрать на кочешки и отварить минут 5 в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг.
Пропустить через мясорубку 1.5 кг помидор, 1 кг болгарского перца, 200 г петрушки, 2 большие головки чеснока.
Эту смесь вылить в цветную капусту и добавить 200 г растительного масла, 100 г уксуса 9%, 100 г сахара (4 ст.л.), 60 г соли (2 ст.л.).
Варить 10-15 минут и сразу же закатать в стерильные банки. Закутать в одеяло на сутки (на всякий случай).
Выход — 10 поллитровых баночек.