Небольшие огурцы — 4 кг
Репчатый лук (по желанию) — 3-4 шт
Укроп, петрушка (по желанию) — по 0,5 пучка
Сахар — 0,5 стакана
6% уксус — 1 стакан
Раст. масло — 1 стакан
Душистый молотый перец — 1 ч.л.
Тёртый чеснок — 2 ст.л.
Сухая горчица — 2 ст.л.
Соль — по вкусу.
Огурцы вымыть, нарезать вдоль на 8 частей.
Смешать уксус, масло, специи. Положить огурцы в миску и залить маринадом.
Дать настояться часа два-три.
В подготовленные банки уложить огурцы, мелко порезанную зелень, лук, залить маринадом и стерилизовать 1-литровые банки — 15 минут. Закатать и укутать.