ВЫСОКОБЕЛКОВЫЙ КУРИНЫЙ РУЛЕТ — отличная замена колбасе
1 кг куриного филе
25 г. желатина
2 зубчика чеснока
соль, паприка, чёрный молотый перец, сухие травы.
Филе нарезать небольшими кусочками, чеснок натереть на мелкой тёрке.
Все ингредиенты хорошо перемешать, выложить на пищевую плёнку и плотно замотать в несколько слоёв (7-10 для прочности), сформировав брусок.
Положить в воду и варить 1 час.
Слить воду и дать остыть до комнатной температуры.
Убрать в холодильник полностью остыть и застыть.