Рулетики из запечённого перца с фетаксой и рукколой
Перец болгарский – 3шт. больших
Фетакса – 200 г
Руккола — 50 г
1 зубчик чеснока
соль, перец, специи — по вкусу
Перец запечь в духовке целиком до подпалин.
Выложить в полиэтиленовый пакет, через несколько минут вынуть, снять кожуру, удалить семена, и нарезать полосками.
Рукколу измельчить, смешать с фетой, добавить давленый чеснок, соль/перец/специи по вкусу.
На полоски перца выкладывать начинку, заворачивая рулетом.
Сверху посолить, поперчить при необходимости.