картофель — 10 шт.
яйца — 3 шт.
молоко — 2 стакана
мука — 750 г
яблочный уксус — 1 ст.л.
сахар, соль, приправа — по вкусу;
сливочное масло
Очищенный картофель отварить до готовности. Сделать пюре, посолить, поперчить, добавить по вкусу приправу. Остудить.
Для теста смешать яйца с молоком, солью, сахаром и уксусом. Замесить крутое тесто не липнущее к рукам.
Разделить тесто на 8 частей. Раскатать каждую в лепешку.
Смазывать каждую лепешку сверху растопленным сливочным маслом, затем складывать лепёшки друг на друга и ещё раз раскатать в один большой блин. Разделить получившийся блин на несколько секторов.
Выкладывать у широкого края сектора начинку и сворачивать в круассаны.
Выложить заготовки на противень, застеленный пергаментом. Смазать сверху яичным желтком.
Выпекать при 180 С в течение 30-35 минут