Куриные тефтели в духовке, в сливочно-сырном соусе
Фарш куриный — 350 г
Рис — 70 г
Сливки — 180-200 г
Сыр твердый — 50 г
Лук репчатый — 1 шт.
Петрушка свежая (или другая зелень) — 3-4 веточки
Соль, Перец черный молотый — по вкусу
Рис промыть, залить водой (минимум 250 мл) и отварить почти до мягкости, чтобы внутри слегка похрустывал (минут 15). При варке рис немного подсолить.
Сваренный рис промыть водой и остудить.
Репчатый лук нарезать мелким кубиком.
Смешать в чаше куриный фарш, лук и рис.
Добавить по вкусу соль и черный перец, перемешать;.
Зелень мелко нарезать и добавить в фарш, перемешать.
Смоченными в воде руками скатать круглые тефтели. Выложить тефтели в форму для запекания. Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов и запекать 10 минут.
Для соуса-заливки смешать тертый сыр и сливки. Перемешать и по-вкусу поперчить.
Тефтели вынуть из духовки, залить соусом и поставить обратно еще на 15-20 мин. запекаться до румяности.