450-500 г муки
100 г размягчённого масла
120 г сахара
120 г сметаны
1 яйцо
2 ч. л. разрыхлителя, щепотка соли.
Для начинки:
350 г творога
1 яйцо (белок в начинку желток для смазки)
2 ст. л. сахара
2 ст. л. сметаны
1 ст. л. манки
ванилин.
Для теста:
Масло растереть с сахаром.
Добавить сметану, яйцо, всё взбить на небольшой скорости, добавить муку и замесить тесто. Готовое тесто поставить в холодильник на 15-20 минут.
Приготовление начинки:
Смешать творог, сахар, манку, белок, ванилин на небольшой скорости в миксере.
Собираем сочни:
Отщипываем небольшой кусочек теста, раскатываем в кружок ( я пользовалась стаканом), выкладываем чайную ложку начинки и аккуратненько закрываем.
Затем смазываем полученные сочни желтком и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 30-35 минут (смотрите по своей духовке).