КОНФЕТЫ ИЗ ФИНИКОВ СО СПЕЦИЯМИ ЗА 30 МИНУТ
Для приготовления 8 конфет потребуется:
10 крупных фиников (100 г)
молотый имбирь – 4 чайных ложки (8 г)
молотая гвоздика – 1,5 чайных ложки (1,6 г)
молотая корица – 3 чайных ложки (4 г)
семена льна – 3 чайных ложки (9 г)
горький шоколад 70% (100-150 г).
Если у вас есть весы с точностью до 0,01 грамма, то специи лучше отмерять с их помощью. Количество и соотношение специй можно варьировать по вашему вкусу.
Для приготовления глазури:
поломайте на куски плитку шоколада и растопите его в глубокой миске на водяной бане (поместив миску в кастрюльку с горячей, но не обжигающей руку водой, накрыв сверху тёплой тканью).
Удалите из фиников косточки и разомните их в однородную массу.
Смешайте финиковую массу со специями и льном.
Сформируйте из получившейся массы 8 аккуратных шариков.
Постелите на тарелку кусочек бумаги для выпечки, на который поместятся финиковые шарики.
Глазировка:
Положите финиковый шарик на вилку, окуните его вместе с вилкой в жидкий шоколад (который мы начали готовить в самом начале). Затем достаньте его и подождите несколько секунд, чтобы лишний шоколад стек вниз.
Легким и аккуратным движением столкните конфету с вилки на тарелку с бумагой для выпечки. Повторите для всех остальных шариков.
Поместите тарелку с конфетами в холодильник на 10-15 минут.
Такие конфеты особенно актуальны в холодные месяцы года, потому что содержат корицу (антидепрессант) и имбирь, обладающие согревающим эффектом и способствующие ускорению обмена веществ.