Творог зернистый — 150 г.
Фарш филейный — 300 г.
Луковица — 1 шт.
Масло для жарки — 3 ст. л.
Соль — 3 щепотки.
Специи — 3 щепотки.
Куриное яйцо — 1 шт.
Для приготовления котлетного фарша с творогом удобно использовать блендер с чашей.
В чашу положить творог, вбить свежее куриное яйцо. (можно заменить их на перепелиные в количестве 4-5 штук).
Очищенную от шелухи луковицу разрезать на 3-4 части и отправить в чашу.
Блендер плотно закрыть крышкой и на высокой скорости измельчить находящиеся в нем продукты в течение двух минут.
Однородную творожную массу с яйцом и луком переложить в миску с фаршем.
Подсолить фарш по вкусу и добавить специи. Идеально подойдет смесь специй для котлет, молотый черный перец, молотый кориандр.
Вымесить фарш большой ложкой, пока он не станет полностью однородным.
На раскаленном рафинированном масле обжарить котлеты на слабом огне по 4 минуты. Лепить их лучше мокрыми руками.
Лопаткой перевернуть котлеты на другую сторону и жарить еще минуты 3.
Сковороду можно прикрыть крышкой.
Максимально сочные котлеты именно в горячем виде, поэтому подавать их лучше сразу – с овощной нарезкой, салатом, гарниром.