6 куриных ножек
1 ч л соли
1 ч л тимьяна
1 ч л красного перца чили
1 ч л карри
1 ч л сухого чеснока
6 ст л растительного масла
150 мл молока
Каждую куриную ножку тщательно промойте под холодной водой. Затем высушите салфеткой.
Возьмите каждую куриную ножку и аккуратно раскройте ее вокруг косточки, используя острый нож. Это поможет мясу равномерно прогреться и поглотить ароматы специй.
Переложите готовые ножки в глубокую миску и посыпьте их солью, тимьяном, красным перцем чили, карри и сухим чесноком. Затем залейте их молоком и оставьте под пленкой в холодильнике на час. Этот шаг поможет мясу насытиться вкусом специй и сделает его нежным благодаря молоку.
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло. Когда масло разогреется, аккуратно выньте куриные ножки из молока, хорошо обсушите салфеткой и выложите на сковороду.
Обжаривайте ножки с обеих сторон до получения золотистой корочки и полной готовности мяса. Это займет приблизительно 10-15 минут с каждой стороны, в зависимости от размера ножек.
Когда ножки готовы, выложите их на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Подавайте горячими, они будут невероятно нежными и ароматными.