Куриная грудка – 500 г
соль — 1/2 ч.л.
черный перец – по вкусу
Для лукового кляра:
Лук -2 шт.
Сметана — 3 ст.л.
Майонез — 3 ст.л.
Яйца — 2 шт.
Мука — 3 ст.л. (100 г)
соль -1/4 ч.л.
черный перец – по вкусу
Способ приготовления:
Мясо курицы нарезать на порционные кусочки, отбить, посолить, поперчить.
Приготовить кляр.
Очистить 2 луковицы и измельчить в блендере.
Добавить к нему сметану и майонез, пробить еще раз, чтобы получилась однородная кашеобразная масса.
Перелить в миску, разбить яйца, перемешать венчиком, добавить соль, перец, муку, перемешать до однородности, кляр готов.
Разогреть сковороду с растительным маслом.
Мясо опускаем в кляр, перемешиваем и жарим под крышкой на среднем огне и так жарим все мясо. Подаем с пылу с жару с любым гарниром. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде.
В этом же кляре можно жарить и рыбу. А если кляр остается, можно пожарить из него лепешки.