Яйца — 5 штук
молоко — 0,5 литра
крахмал — 5 столовых ложек
соль, сахар по вкусу
подсолнечное масло — 1 столовая ложка
Начинка:
Творог — 300 г
яйцо — 1 штука
сахар по вкусу; можно ещё добавить изюм, мак.
Сметана и масло для смазывания налистников.
Венчиком взбить яйца с сахаром, добавить крахмал, растирая с сахаром и яйцом, чтобы не было комочков, затем влить молоко, подсолнечное масло и перемешать. Дать постоять 15 минут и далее жарить. Тесто получается жидким, ТАК И ДОЛЖНО БЫТЬ, ничего больше добавлять не нужно.Первый раз сковороду смазать подсолнечным масло или кусочком сала, и жарить налистники. распределяя тесто по всей сковороде. Жарить только с одной стороны.
Начинка:
Творог перетереть с сахаром и яйцом, по желанию добавить мак, изюм. На готовые налистники выкладывать начинку из творога, заворачивать конвертиком или трубочкой.
Сложить налистники в кастрюльку или горшочек, перемазывая слои сметной и растопленным сливочным маслом. Отправить на 10-15 минут в духовку