Творожный пирог с брусникой
Тесто:
80 г — масла комнатной температуры 1 яйцо, 0,5 ч л гашеной соды, 1 ст. л — сахара, 1 ст. муки. Замесить, убрать в холодильник на 30 мин.
Начинка:
творог — 500 г, 0,5 ст. — сахара, 2 — яйца, 1 ст. л. — манки, 100 г — сметаны, ванилин 1/3 ч. л. Всё тщательно перемешать.
Суфле:
3 белка взбить с 3 ст. л. сахара и щепоткой соли.
Тесто выложить в форму d~23 cм, сделать бортик, присыпать манкой, выложить ягоды, посыпать сахаром, выложить начинку, печь 30 мин. Вынуть, покрыть суфле и выпечь до золотистого цвета.