Оладьи получаются пышными и нежными. Кроме того, они держат форму и не разваливаются на сковороде в процессе жарки.
Сахар — 80 г
Творог — 200 г
Кефир — 200 г
Сода — 5 г
Яйца — 2 шт.
Мука — 9 ст. ложек
Яйца растереть с сахаром, влить кефир и размешать до однородности. Добавить соду. Подождать, пока она вступит в реакцию. Как только появились пузырьки, перемешать еще раз, добавить муку и творог, перемешать до однородности.
Ложкой выкладывать тесто на хорошо прогретую сковороду, чтобы получились круглые оладьи. Жарить с двух сторон на среднем огне до румяности.
Готовые оладьи складывать на салфетку, чтоб ушел лишний жир.