Бризоль — это способ приготовления, который подразумевает процесс заворачивания начинки в омлет и последующее запекание в духовке или обжаривание на сковороде.
Куриное филе — 1 штука
Яйца — 3 штуки
Молоко 2.5% — 30 грамм (1 целая + 2/3 столовых ложек)
Твёрдый сыр — 40 грамм
Сметана — 80 грамм
Укроп — 20 грамм
Лук — 1 маленькая луковка
Подсолнечное масло — 10 грамм
Соль и французские травы — по вкусу
⠀
Куриное филе с солью, приправой и луком смолоть в фарш и обжарить.
Смешать 1 яйцо и 10 г молока, посолить и испечь блинчик.
Повторить еще 2 раза.
Сыр натереть.Сметану смешать с солью, приправой, укропом — это соус.
Собирать: блин, смазать соусом, посыпать сыром, выложить фарш и завернуть рулетиком.
- 200 г твердого сыра — это соответственно 2 плавленых сырка или брикет по размеру равный 1 пачке сливочного масла.
- 30 грамм подсолнечного масла — это одна столовая ложка плюс еще половина