Для теста
200 мл. — теплого молока
50 г масла
2 яйца (1- в тесто,1- для смазывания булочек)
3 ст. л. сахара
3 ст. л. растительного масла
1 пакетик ванильного сахара
1 ч. л. сухих дрожжей
400 г — муки
0.5 ч. л. — соли
200 г шоколадной нутеллы
Для посыпки
1 ст. л. — сливочного масла
2 ст. л. муки
ст. л. сахара
В тёплое (не горячее) молоко, всыпать дрожжи и чайную ложечку сахара, перемешать. Всыпать пару ложек муки, перемешать еще раз и оставить на 15-20 минут.
В другой чашке взбить яйцо с сахаром, всыпать соль, ванильный сахар, растопленное сливочное масло и растительное масло. Всё хорошо перемешать. Влить опару.
Добавить постепенно просеянную муку, замешивая тесто.
Тесто должно получится мягким и отставать от рук.
Смазать тесто сверху растительным маслом, накрыть и оставить подходить в тёплое место на 1,5-2 часа.
Готовое тесто разделить на 10 кусочков, скатать в шарики и расплющить в средней высоты лепёшку.
Внутрь каждой добавить начинку — нутеллу, скрепить края так, чтобы получилась круглая булочка. Выложить полученные булочки на противень, смазанный растительным маслом, швом вниз и накрыть полотенцем. Дать постоять минут 15-20.
Тем временем разогреть духовку до температуры 180 С и приготовить посыпку, для чего все ингредиенты растереть в чашке руками в крошку. Поставить в холодильник.
Булочки после расстойки смазать яйцом и посыпать полученной крошкой. Отправить в духовку минут на 15-20 минут, пока не подрумянятся.