Замесить тесто:
500 мл молока, 2 столовых ложек сахара, 15 грамм сухих дрожжей, 2 столовых ложек соли без горки, муки, сколько возьмет мягкое тесто. Оставить тесто на 40 минут в теплом месте, потом обмять, скатать колобки и уложить в форму.
Приготовить смесь: из 5 зубчиков чеснока, укропа, сушеных кинзы, розмарина, майорана и растительного масла.
Этой кашицей обмазать колобки, дать постоять 20 минут и поставить в духовку минут на 40. Готовый хлебушек еще раз пропитать смесью растительного масла и чеснока.
Вкуснейшие пампушки с чесночным соусом к борщу
Вода тёплая – 1 стакан
Молоко тёплое – 1 стакан
Соль – 1 ст.л без горки
Сахар – 3 ст.л
Дрожжи сухие – 2 ч.л.с горкой
Мука — 1кг
Чеснок – примерно 10 зубчиков средних
Масло растительное – 2 столовых ложки
Вода для соуса – 50 г
Зелень петрушки и укропа
яйцо желток — 1 для смазки пампушек
Тёплое молоко смешать с тёплой водой в ёмкости средних размеров, всыпать дрожжи и очень хорошо их растворить.
Добавить соль и сахар и тоже хорошо растворить и постепенно всыпать просеянную муку и вымешивать ложкой.
Муку добавлять до тех пор, пока тесто не станет мягким, эластичным и не перестанет липнуть к рукам.когда вымешиваете.
Дать тесту постоять, чтобы подошло 30 мин.
Противень застелить бумагой для запекания и сформировать из теста небольшие шарики.
Выложить шарики на противень на некотором расстоянии друг от друга.
Желтком смазать поверхность пампушек сразу.
Оставить их подходить,чтобы увеличились вдвое минут на 50 в этом секрет, не спешить ставить в духовку.
Когда пампушки поднимутся и увеличатся в размерах, поставить их в духовку и выпекать 20 минут при температуре 180 градусов.
Пока пампушки выпекаются подготовить чесночный соус.
Для этого очистить чеснок. Выдавить его с помощью чеснокодавки и мелко порезать к нему зелень петрушки и укропа. Немножко посолить и перемешать.
Влить кипяченую воду комнатной температуры и растительное масло. Все хорошенько перемешать.Чесночный соус готов.
К этому времени пампушки испеклись и хорошо подрумянились. Полить их чесночным соусом и снова поставить в духовку на 5 мин.