3 яйца
1 ч. л ванильной эссенции или пакетик ванильного сахара
1\4 стакана сахара
1\2 стакана муки
1\2 ч л корицы
1 стакан сухофруктов ( курага, инжир, изюм,чернослив, горсть цукатов)
1 стакан орехов (фундук, миндаль, грецкие)
Смешать яйца с сахаром и ванилью.
Добавить муку и корицу и смешать до однородной массы.
Нарезать орехи и сухофрукты и добавить в тесто. Тщательно перемешать, чтобы тесто покрыло их со всех сторон.
Переложить в форму для кекса, сбрызнутую маслом, и отправить в духовку при 150 градусах минут на 60-70.
Полностью остудить и нарезать тонкими ломтиками.