яйца 3 шт.
лимон 1 шт.
сахар 1,5 стакана
мука 1 стакан
Белки отделить от желтков и взбить с сахарным песком. Добавить желтки, просеянную пшеничную муку, взбить до однородного состояния. Противень застелить пергаментом, вылить тесто, разровнять и печь при температуре 180 градусов в течение 15 – 20 минут.
Для начинки вымыть лимон, обсушить бумажным полотенцем, натереть и смешать с половиной стакана сахара.
Готовый корж вынуть из духовки, смазать лимонной массой, и свернуть в рулет.
При подаче лимонный рулет посыпать сахарной пудрой