Основные ингредиенты:
Молоко (теплое) — 200 мл
Растительное масло — 120 мл
Яйца — 1 штука и 1 яичный желток отдельно
Соль — щепотка
Яблочный уксус — 1 столовая ложка
Мука — 450 грамм
Фисташки молотые — (по желанию).
Для начинки:
Грецкие орехи — 300 грамм;
Яичный белок — 1 штука;
Сливочное масло (растопленное) — 150 грамм.
Для сиропа:
Сахарный песок — 500 грамм;
Вода — 500 миллилитров;
Лимонная кислота — половина чайной ложки.
В одной миске смешать 200 мл теплого молока, 120 мл растительного масла, 1 яйцо и 1 желток, щепотку соли, столовую ложку яблочного уксуса и перемешать.
Затем добавить 450 грамм муки и руками замесить до состояния мягкого теста. Оставить отдыхать на 25 минут.
Измельчить 300 грамм грецких орехов. В них добавить яичный желток и перемешать
Пока тесто отдыхает, сделать сироп.
500 г сахара смешать с 500 мл воды, добавить туда половину чайной ложки лимонной кислоты. Варить до получения сиропа (в среднем это 20-30 минут)
Тесто разделить на 5 равных частей и раскатать. Для раскатки лучше использовать пшеничный крахмал.
Складывать тесто в «гармошку», сверху посыпать заранее приготовленным молотым грецким орехом.
Тесто должно получится ОЧЕНЬ тонким, чтобы через него даже руки просвечивались!
Подворачивать «гармошку» так,чтобы получилась многослойная колбаска с орехами внутри.
Затем нарезать ее на небольшие части и складывать в лодочки. Обильно поливать растопленным сливочным маслом. Выпекать 45-50 минут при температуре 190 градусов.
Пока десерт горячий, полить сиропом, приготовленным заранее. Посыпать молотыми фисташками (по желанию).