1 ВАРИАНТ:
Тесто слоёное (дрожжевое) — 500 г
Сгущёнка вареная — 1 банка
Сливочное масло — 200 г
Тесто разморозить, немного раскатать, нарезать полосочками (2 см.).
Из картона сделать трубочки (конусы), обернуть их фольгой, накрутить тесто. Выпекать при 170 градусах, 5 минут (до румяной корочки).
Размягченное сливочное масло+сгущенку взбить, до получения крема.
Остывшие трубочки начинить кремом. Посыпать сахарной пудрой для красоты.
Упаковка слоенного теста
4 белка
75 г сахара для крема и 75 г для сиропа
Сахарная пудра
Желтки для смазывания теста
Упаковку слоенного бездрожжевого теста, разморозить.
Тесто немного раскатать, нарезать на полоски шириной 5 см. На заранее подготовленные основы из картона и фольги накрутить тесто.
Выложить трубочки на противень, смазать яйцом и выпекать 20 минут при 180 С.
Для крема
4 белка взбить миксером в крепкую пену с 75 г сахара, который добавлять к белкам в три захода, взбивать 3-4 минуты.
Поставить на огонь ковшик, смешать еще 75 г сахара и 100 мл воды, сварить сироп.
Не переставая взбивать, вливать горячий сироп к белкам, взбивать до гладкой глянцевой массы 5 минут.
С помощью кондитерского мешка наполнять трубочки кремом, присыпать сахарной пудрой.