100 г — муки
100 г — сахара
200 г — кокосовой стружки
2 яйца
1 ч. л. — разрыхлителя
Яйца взбить с сахаром. Добавить кокосовую стружку, перемешать.
Всыпать муку с разрыхлителем, снова перемешать.
Убрать тесто в холодильник на полчаса.
Руки смочить водой и сформировать из теста печенье. Выпекать при температуре 180 гр С около 15 мин.