Форель — 1 кг
Лук репчатый — 2 шт.
Грецкие орехи — 150 г
Чеснок — 1 зубчик
Лавровый лист
Черный перец (горошек)
Зелень
Промыть форель, нарезать на порционные стейки. Залить рыбу горячей водой, довести бульон до кипения. В кипящую воду добавить лук, соль, перец, лавровый лист и отварить рыбу до готовности.
Приготовить соус:
Для этого измельчить в блендере или при помощи мясорубки грецкие орехи с солью и перцем. В получившуюся массу добавить немного горячего рыбного бульона соус готов.
Подавать рыбу с соусом, зеленью и долькой лимона.